一次，慈禧吃到"天源"的桂花糖熟芥时大加赞赏。酱园店老板得知后，立即把店堂内盛放糖熟芥的瓷坛，用红漆木架装饰并标明"上用糖熟芥"的字样，一时名声大振。又请当朝翰林题写了"天源号京酱园"金字牌匾。 

　　天源酱园享誉海内外，经久不衰的重要原因是它保持了"鲜甜脆嫩，酱香味浓"的传统风味，原料质量讲究"真工实料"，做酱菜的瓜果蔬菜，由京郊农民专门种植，规格质量都有一定标准。例如：安定门外的"卢记"秋黄瓜，必须顶花带刺，身直腰细，每斤4－6条；

　　西郊东冉村的"大蒜王贵"，每年夏至前三天起蒜，要求蒜头带泥送至天源。他们还在河北、内蒙古、天津等地建立了蔬菜生产加工基地，保证货源和质量。

　　新中国成立后，国家扶植老字号，除优先供应原料外，还投资在南苑建新厂，并翻建了天源酱园。 天源的酱菜不仅深受百姓欢迎，而且也得到许多名人的喜爱。周恩来总理曾派人到"天源"购买过甜酱姜芽、辣椒糊等；已故京剧艺术家梅兰芳、马连良是该店的老主顾；天源酱菜还源源不断地销往日本、泰国、加拿大、澳大利亚等国家。

　　"天高地厚千年业，源远流长万载基。酱佐盐梅调鼎鼐，园临长安胜蓬莱。"这首藏头诗，说的就是南味酱园－－天源酱园。