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康师傅狂购重庆酸萝卜
2005年11月10日
重庆人做菜时常用的酸萝卜却能赚大钱。重庆顶益食品有限公司总经理柳力仁昨日透露,为配合推广川味风格的新品方便面,康师傅近期将在渝收购酸萝卜、泡椒等原材料。
在康师傅近期完成的全国饮食口味调查中,西南菜系的影响远远超过华北、华东和华南菜系,其中,地处西南的重庆,不仅对麻辣口味认可颇高,而且也是西南最大的方便面消费地,因此康师傅决定开发适合重庆人口味的新品。
“‘陈泡风云’系列中的酸萝卜老鸭汤方便面就是典型的重庆风味”,柳力仁介绍,随着“陈泡风云”和油辣子等川味新品陆续面市,康师傅对原材料的采购力度也将加大。按照年底前50万箱左右的销售进度推算,明年底,康师傅用于酸萝卜、泡椒等原材料的采购金额将达上亿元。
不过,并不是任何人都能成为康师傅的供应商。为保证质量和卫生,康师傅更倾向于与实力和品牌过硬的企业合作,以酸萝卜老鸭汤方便面为例,老鸭子要求一年以上的川西棚鸭,酸萝卜则要求经过陈年坛水泡制。(记者万里)网络编辑:甘健
来源:重庆晚报
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