原材料/调料：
 
　　主料

　　虾肉300克，蜜糖豆200克，粉丝25克，蒜2克。

　　辅料

　　盐3/4茶匙，蛋白半只，麻油、胡椒粉各少许，盐、糖1/4茶匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，清水3汤匙。

　 
　　制作方法/流程：
 
　　①粉丝用滚水浸软，再用冻水浸10分钟，滴干放于碟上。

　　②虾肉去肠，用盐擦净，冲水吸干，拍烂，加入调味料，顺一方向搅成虾胶。

　　③蜜糖豆洗净，放入油、盐、滚水中飞水取出，浸冻滴干，撕去硬边及剪开去籽，将虾胶酿入蜜糖豆内，排在粉丝上，隔水蒸6分钟。

　　④烧热锅，下油两汤匙爆香蒜肉弃去，倒入芡汁料煮滚，淋在蜜糖豆上即可上桌。