新华网北京10月7日电 记者7日从国务院产品质量和食品安全领导小组办公室获悉，全国产品质量和食品安全专项整治开展以来，各项100％目标的落实进展顺利，非法进口肉类、水果、废物等敏感货物100％销毁退运和出口食品运输包装100％加贴检验检疫标志比例等两项目标已提前完成。

　　截至9月底，全国食品生产加工企业取得生产许可证比例达到79％，小作坊签订食品质量安全承诺书比例达到66％，10类消费品企业建立质量档案比例达到41％，出口食品原料基地100％清查比例达到68％，非法进口肉类、水果、废物等敏感货物100％销毁退运和出口食品运输包装100％加贴检验检疫标志比例全部达到100％，实现预定目标。县城以上餐饮单位（食堂）建立原料进货索证制度比例达到76％，大中城市农产品批发市场纳入监测范围比例达到94％，县城（含）以上城市食品经营者建立进货索证索票制度比例达到83．43％，食品经营店铺建立进货台账制度比例达到68．56％。

　　其中，在食品生产加工企业取得生产许可证方面，吉林、湖北、河南、重庆四省市取得进展较大，比例分别达到98％、98％、97％、97％；而北京、江西、西藏三省区市目前比例分别仅为54％。

　　在小作坊签订食品质量安全承诺书方面，浙江、广西、甘肃、新疆四省区比例已经达到100％、95％、93％和92％；湖北、贵州、青海三省比例目前分别仅为9％、22％和24％。

　　在10类消费品企业建立质量档案方面，江西、青海两省比例已经达到100％；浙江、云南、四川三省目前比例分别仅为5％、21％、25％。

　　在出口食品原料基地100％清查方面，山西、内蒙古、宁夏三省区比例已经全部达到100％；而安徽、北京、贵州三省市目前比例分别仅为16％、20％、22．2％。

　　在县城以上餐饮单位（食堂）建立原料进货索证制度方面，北京、陕西、河北三省市比例已经分别达到100％、91％和90％；而上海、江西、河南、湖北、青海五省市目前比例均还为0。

　　在大中城市农产品批发市场纳入监测范围方面，北京、天津、山西、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、湖北、海南、重庆、四川、贵州、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等20个省区市比例均达到100％；而云南省目前比例仅为43％。

　　在县城（含）以上城市食品经营者建立进货索证索票制度方面，宁夏、浙江、青海三省区比例已经达到100％、99．35％、97．23％；江苏、广东两省目前比例仅为41．92％、40．4％。

　　在食品经营店铺建立进货台账制度方面，浙江、甘肃两省比例分别达到93．33％、91．3％；而江苏、天津、广东三省市目前比例分别仅为17．78％、28．6％、29．95％。

　　针对目前各项目标进展情况，各地、各部门将继续扎实推进各专项整治工作，务求确保质量、按时间完成任务。