(记者 林海峰)福州、厦门明年内将建成专门的餐厨垃圾处理系统，今后，酒店餐馆泔油水被提炼成地沟油重回餐桌等乱象，将得到有效杜绝。记者昨从省建设厅获悉，福州、厦门近日启动餐厨垃圾处理试点前期工作，明年底前建成运行有序、管理规范的餐厨垃圾分类收集处理系统，其他设区城市要在2010年基本建立。省建设厅有关负责人表示，餐厨垃圾单独分类收集处理，对减少环境污染，保障食品安全具有重要意义。

　　记者了解到，早在前年，就有人大代表称“餐厨垃圾有的流入社会被直接喂猪，有的提炼成劣质色拉油流向市场，给人们的健康带来诸多隐患，造成地沟油、垃圾猪等社会问题”，他们建议有关部门建立“政策引导、源头减量、政府监管”的机制。

　　事实上，这几年来，餐厨垃圾的回收仍然难以有效施行。作为福州市最早在政府主导下与近两百家酒楼签订回收协议的天泰环保污油处理公司的一名负责人表示，“早几年还较正常，这两年来就生意惨淡，员工已解散了一半”，其原因是，非法回收的贩子得不到有效打击，目前贩子自行到酒店收购，每公斤潲水油开价就是6元多，“而我们只出价1.8元，尽管有收购协议，但酒楼更愿意卖给开价高的”。

　　正规收购的潲水油和泔油水，经处理后可制成生物柴油和化学油脂，属于政策鼓励、扶持的行业。而高价收购的则大多流向地下作坊，经过滤脱色后，成为地沟油，重新流入餐桌。福清市一家生物柴油公司负责人称，因利益驱使，收购价被非法商贩抬高后，他们只得到上海等地运回潲水油。

　　业界人士测算，福州市场的餐厨垃圾，每月可提炼成500吨生物柴油或其他化学品，但事实上几家正规处理商的产量不超100吨。

　　“但愿试点启动后，能促成餐厨垃圾走上规范处理道路。”“天泰”等几家企业老总称，即使福州有规范的处理场，但仅依靠几家企业来建立回收网络，显然是不现实的，当务之急需要政府强力监管，取缔地沟油作坊，并设立准入门槛，在强制前提下，通过集中分类收集来实现餐厨垃圾的规模效应，这对行业和民众都是利好。