一如往年，今年澳门格兰披治大赛车将在美食节期间举行，还将有烟花汇演，缤纷活动尽现，丰富了澳门的旅游元素。统筹委员会主席陈泽武表示，今年美食节预计筹办费约八百多万元，现场将划分澳门街、大中华美食街、东亚美食街、东南亚美食街、欧陆美食街、甜品街六个区。

　　陈泽武指出，与去届一样，今年商号反应踊跃，不过受场地所限，最终需以去届参加成绩、表现，以及商号名气等综合因素参考，筛选出九十九家饮食机构进驻。当中有三十多家外地饮食机构报名，最终挑选了二十二家进场，本地商号占七十七家。今年入场商家销售的商品种类多样，甜品、酒楼美食、东南亚小食，还有来自上海、苏杭、四川、云南等地的美食机构，较为人所熟识的有：北京全聚德(集团)股份有限公司、杭州楼外楼餐飮有限公司、上海绿扬(村)酒家等，还有远至新疆的国际大巴札宴艺大戏院。

　　为增加美食嘉年华的欢乐气氛，今届大会在延续去年多个紧张刺激的摊位游戏上，今年将新增四个新游戏。另外，每天均设有各具地方特色的歌舞表演，并将举办啤酒竞飮大赛，让居民尽情享乐。

　　活动将如以往，举办美食节摊位布置比赛，由旅游局评审团选出最佳美食摊位的冠亚季军。亦会举办美食节摄影比赛，推广摄影活动，通过作品反映第七届澳门美食节盛况。